|
|
|
|
@ -0,0 +1,29 @@
|
|
|
|
|
<br>Начните с прогрева печи до 220 градусов. Такая температура обеспечит равномерное пропекание. Включите режим верх-низ для оптимального распределения тепла.<br>
|
|
|
|
|
<br>Дрожжевая масса замешивается из 300 г муки, небольшого количества дрожжей, стакана теплой воды, щепотки соли и ложки масла. Вымешивайте до гладкости, затем накройте тканью на полчаса. Масса поднимется.<br>
|
|
|
|
|
<br>Сформируйте тонкую основу, сформируйте края. Намажьте томатную пасту, добавьте моцареллу и начинку по вкусу. Избегайте избытка – чтобы основа не стала влажной.<br>
|
|
|
|
|
<br>Поставьте на средний уровень. Выпекайте 10-12 минут пока не появится корочка. Контролируйте процесс – низ должен подрумяниться.<br>
|
|
|
|
|
Настройка печи Haier для выпечки пиццы
|
|
|
|
|
<br>Нагрейте до нужной температуры, активировав комбинированный режим. Держите форму в печи заранее – это обеспечит равномерность.<br>
|
|
|
|
|
<br>Освободите пространство для оптимального нагрева. С камнем для запекания – грейте его 15 минут после достижения температуры.<br>
|
|
|
|
|
<br>Активируйте обдув чтобы ускорить процесс, если функция доступна.<br>
|
|
|
|
|
<br>По завершении и дайте печи остыть недолго – для продления срока службы.<br>
|
|
|
|
|
Идеальное тесто для домашней пиццы
|
|
|
|
|
<br>Используйте муку с белком 12-14%. Это даст эластичность.<br>
|
|
|
|
|
<br>Гидротация теста: Около 200 мл на 300 г. Для тонкой – меньше.<br>
|
|
|
|
|
<br>Разные добавки в разное время – так эффективнее.<br>
|
|
|
|
|
<br>Долгий замес важен. Должно быть гладким при ручном замесе.<br>
|
|
|
|
|
<br>Отправьте в тепло в миске. Идеально 24-26°C – для контролируемого роста.<br>
|
|
|
|
|
Правильная укладка на основе
|
|
|
|
|
<br>Равномерное распределение – покройте основу. Края без начинки. Сначала сыр – он свяжет компоненты.<br>
|
|
|
|
|
<br>Основа из мяса и грибов. Верхний слой из помидоров и зелени. Сыр нарезанный, а не тертый – классический метод.<br>
|
|
|
|
|
<br>Соблюдайте меру – чтобы тесто пропеклось идеально. Тонкий сырный слой – проблемы с прожаркой.<br>
|
|
|
|
|
<br>Острое добавляйте точечно. Ананас с ветчиной. Зелень после духовки. Завершающий акцент.<br>
|
|
|
|
|
Режим запекания для безупречного результата
|
|
|
|
|
<br>Интенсивный нагрев кратковременно – индивидуальный подход.<br>
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Итальянский стиль: 250°C 8-10 минут.
|
|
|
|
|
Толстая основа: 220°C 12-15 минут.
|
|
|
|
|
Аппетитная верхушка: завершение с грилем.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
<br>Чтобы тесто пропеклось равномерно выбирайте нижнюю полку. При подгорании краев, поднимите противень выше.<br>
|
|
|
|
|
<br>Ориентируйтесь по виду: золотистые края, расплавленный пузырящийся сыр. Больше секретов выпечки читайте в [A_12](https://GIT.Veydlin.com/janinebrownrig).<br>
|
