|
|
|
@ -0,0 +1,29 @@
|
|
|
|
|
|
|
|
<br>Начните с прогрева печи до 220 градусов. Этот режим гарантирует идеальную прожарку. Используйте комбинированный нагрев для оптимального распределения тепла.<br>
|
|
|
|
|
|
|
|
<br>Дрожжевая масса готовится из чашки муки, 7 г дрожжей, небольшого объема жидкости, небольшого количества соли и ложки масла. Замешивайте до эластичности, затем оставьте под полотенцем на полчаса. Объем вырастет в 2 раза.<br>
|
|
|
|
|
|
|
|
<br>Разровняйте тесто до 5 мм, сформируйте края. Покройте соусом, используйте итальянский сыр и другие ингредиенты. Избегайте избытка – это ухудшит пропекание.<br>
|
|
|
|
|
|
|
|
<br>Разместите на средней полке. Готовьте около 10 минут пока сыр не расплавится. Убедитесь в прожарке – используйте лопатку для проверки.<br>
|
|
|
|
|
|
|
|
Оптимизация духовки Haier для приготовления пиццы
|
|
|
|
|
|
|
|
<br>Нагрейте до нужной температуры, используя стандартный нагрев. Держите форму в печи заранее – это обеспечит равномерность.<br>
|
|
|
|
|
|
|
|
<br>Освободите пространство чтобы ничего не мешало. Если используете камень – грейте его 15 минут после достижения температуры.<br>
|
|
|
|
|
|
|
|
<br>Используйте режим с вентилятором для лучшего результата, если ваша модель поддерживает.<br>
|
|
|
|
|
|
|
|
<br>После выпекания и оставьте дверцу открытой на несколько минут – так легче убирать.<br>
|
|
|
|
|
|
|
|
Идеальное тесто для итальянской пиццы
|
|
|
|
|
|
|
|
<br>Берите высокобелковую муку. Это даст эластичность.<br>
|
|
|
|
|
|
|
|
<br>Гидротация теста: 60-65%. Регулируйте по ситуации.<br>
|
|
|
|
|
|
|
|
<br>Разные добавки в разное время – так эффективнее.<br>
|
|
|
|
|
|
|
|
<br>Месите не менее 10 минут. Правильная консистенция любым способом.<br>
|
|
|
|
|
|
|
|
<br>Отправьте в тепло в миске. Идеально 24-26°C – для контролируемого роста.<br>
|
|
|
|
|
|
|
|
Правильная укладка на пицце
|
|
|
|
|
|
|
|
<br>Равномерное распределение – покройте основу. Края без начинки. Моцарелла снизу – основа вкуса.<br>
|
|
|
|
|
|
|
|
<br>Основа из мяса и грибов. Свежие овощи на завершение. Кубики моцареллы – идеальное плавление.<br>
|
|
|
|
|
|
|
|
<br>Соблюдайте меру – чтобы тесто пропеклось идеально. Сыр покрывает, но не давит – проблемы с прожаркой.<br>
|
|
|
|
|
|
|
|
<br>Острый перец аккуратно. Ананас с ветчиной. Зелень после духовки. Финальный штрих.<br>
|
|
|
|
|
|
|
|
Оптимальные настройки для домашнего шедевра
|
|
|
|
|
|
|
|
<br>220-250°C за 8-12 минут – регулируйте по ситуации.<br>
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Хрустящее тесто: 250°C 8-10 минут.
|
|
|
|
|
|
|
|
Американский вариант: Длительное запекание.
|
|
|
|
|
|
|
|
Золотистая сырная корочка: завершение с грилем.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
<br>Для идеальной выпечки используйте нижний уровень. Когда тесто темнеет, накройте фольгой.<br>
|
|
|
|
|
|
|
|
<br>Оценивайте готовность: золотистые края, сырная начинка с пузырьками. Больше секретов выпечки читайте в [Полезные советы](https://git.Veydlin.com/emilyblock5169).<br>
|
